Schnelle Einzeltasse

V60 01 V60 von Hario

Aus Harios Rezeptsammlung ist diese unkomplizierte V60-01-Methode auf eine schnelle Einzelportion ausgelegt. Der kleine Kegel und ein etwas feinerer Mahlgrad unterstützen eine effiziente Extraktion und ergeben eine praktische Tasse, die klar und ausgewogen bleibt.

1:16.7 Verhältnis

2:30 Gesamt

12g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

35s

Gieße spiralförmig bis 36g auf. Blooming lassen.

+36g→ 36g Spirale 5.1g/s 7s 95°C
Aufgießen 2 / 5
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+84g→ 120g Spirale 5.6g/s 15s
Aufgießen 3 / 5
1:05

18s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+80g→ 200g Spirale 5.3g/s 15s
Schwenken 4 / 5
1:23

1m7s

Einmal kreisen.
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Da ein kleines Bett schnell abläuft, beginne etwas feiner als bei deiner V60-Einstellung in voller Größe. Halte den Strahl proportional zum Kegel und vermeide es, am Papier hinunterzugießen; mahle nur gröber, wenn der Ablauf stockt oder die Tasse austrocknet.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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