Zum Inhalt springen
gota
V60 01

Japanese

V60 01 V60 von Hario

Aus Harios Rezeptsammlung: Die V60-01-Methode von THE COFFEESHOP Tokyo geht von langsamer Sättigung in kreisende Güsse über. Der wechselnde Fluss baut eine ausgewogene Extraktion auf und bewahrt eine saubere, ruhige Tasse mit sanfter Süße.

1:15 Verhältnis
2:30 Gesamt
20g Dosis
93°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee
300 g
Wasser
1:15
Verhältnis
93 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~300 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 8
    0:00
    40s

    Gieße 40g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

    +40g→ 40g Mittiger Guss 5.7g/s 7s 93°C
  2. Aufgießen 2 / 8
    0:40
    20s

    Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 80g auf.

    +40g→ 80g Mittiger Guss 5.7g/s 7s
  3. Aufgießen 3 / 8
    1:00
    20s

    Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 120g auf.

    +40g→ 120g Mittiger Guss 5.7g/s 7s
  4. Aufgießen 4 / 8
    1:20
    20s

    Gieße spiralförmig bis 180g auf.

    +60g→ 180g Spirale 6g/s 10s
  5. Aufgießen 5 / 8
    1:40
    20s

    Gieße spiralförmig bis 240g auf.

    +60g→ 240g Spirale 6g/s 10s
  6. Aufgießen 6 / 8
    2:00
    20s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

    +60g→ 300g Spirale 6g/s 10s
  7. Vorbereiten 7 / 8
    2:20
    10s

    Nimm den Brüher ab, kurz bevor die letzte Flüssigkeit abgelaufen ist.

  8. Fertig 8 / 8
    2:30

    Brüher vor dem vollständigen Durchlauf entfernt. Brühvorgang abgeschlossen.

Notizen

Beginne mit einem schmalen, niedrigen Strahl, damit das Bett ohne Channeling durchnässt, und öffne dann in kontrollierte Kreise. Nimm den Dripper vor den letzten schwachen Tropfen ab; fehlt der Tasse Tiefe, mahl feiner, statt diesen Nachlauf zu verlängern.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

Weitere V60 01-Rezepte

Alle V60 01-Rezepte ansehen

Grob & Langsam

von aoma coffee

1:16 Verhältnis
13g Kaffee
208g Wasser
2:10 Gesamt

1 · 3 · 9

von Doha Coffee

1:14 Verhältnis
15g Kaffee
210g Wasser
3:05 Gesamt

1 · 5 · 5

von Doha Coffee

1:12 Verhältnis
15g Kaffee
180g Wasser
3:20 Gesamt

Kyoto

von Kurasu

1:15.4 Verhältnis
13g Kaffee
200g Wasser
2:10 Gesamt

Feiner Mahlgrad Spirale

von Matt Perger

1:16.7 Verhältnis
12g Kaffee
200g Wasser
2:20 Gesamt

Mehr von Hario

Alle Rezepte von Hario ansehen
Hario Mugen

Dunkle Röstung

1:15 Verhältnis
16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt
Kalt
Hario Mugen

Iced

1:10 Verhältnis
18g Kaffee
180g Wasser
2:15 Gesamt
Hario Mugen

Helle Röstung

1:14 Verhältnis
15g Kaffee
210g Wasser
2:45 Gesamt
Hario Mugen

Hario Official

1:12 Verhältnis
25g Kaffee
300g Wasser
1:30 Gesamt
Hario Mugen

Blooming, dann durchgehender Guss

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:00 Gesamt

Andere V60-Modelle

Alle V60-Modelle ansehen

Lerne die Grundlagen

Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.

Nächster Schritt

Lass Gota die Zeit nehmen.

Genau dieses Rezept, Schritt für Schritt auf deinem iPhone – Haptik bei jedem Guss, Live-Wasserziele und ein Brüh-Log, das sich an die Tasse erinnert.

  • Audio- und Haptik-Signale pro Schritt
  • Dosis anpassen – Verhältnisse folgen
  • Speichern und deine Brühung protokollieren
Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas