Japanese Iced

V60 01 V60 von Hario

Harios offizieller V60-Leitfaden überträgt japanischen Eiskaffee auf den kompakten V60-01 und brüht eine konzentrierte Einzelportion direkt über Eis. Feiner Mahlgrad und heißes Wasser zielen auf lebendige Aromen, klare Süße und erfrischende Stärke.

1:10 Verhältnis

2:00 Gesamt

15g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 150 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 130 g
Eis: 2:00
Gesamt: ~280 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 130g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Gieße 30g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+30g→ 30g Spirale 5g/s 6s 100°C
Aufgießen 2 / 4
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+60g→ 90g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 3 / 4
1:00

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 150g auf.

+60g→ 150g Spirale 5g/s 12s
Fertig 4 / 4
2:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gib 130g in die Kanne, bevor du brühst, und nutze Wasser mit 100°C. Mahle feiner als für eine heiße Tasse, damit 150g 15g vollständig extrahiert; serviere, sobald das Eis die vorgesehene Verdünnung geliefert hat.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-usa.com.

In der App öffnen

Von

Hario

69 Rezepte

In der Tasse