V60 01 V60
Vier kleine Güsse
von James Hoffmann
Die A Better 1 Cup V60-Technik von James Hoffmann. Mehrere kleine Güsse für eine gleichmäßige Extraktion im kleineren V60 01 Dripper.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 100 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 70:00+50g hinzufügen
Bis
50g
8s KreisförmigBlooming mit 50g in kreisenden Bewegungen.
-
Aufgießen 2 / 70:45+50g hinzufügen
Bis
100g
8s LangsamGieße langsam bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 71:10+50g hinzufügen
Bis
150g
8s LangsamGieße langsam bis 150g.
-
Aufgießen 4 / 71:30+50g hinzufügen
Bis
200g
8s LangsamGieße langsam bis 200g.
-
Aufgießen 5 / 71:50+50g hinzufügen
Bis
250g
8s LangsamGieße langsam bis 250g.
-
Schwenken 6 / 72:00
Sanft schwenken, um das Kaffeebett zu glätten.
-
Fertig 7 / 73:00
Durchlauf abgeschlossen. Gleichmäßige Extraktion durch mehrere kleine Güsse.
Notizen
Originalquelle
Rezept von James Hoffmann, veröffentlicht auf youtube.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/7
100g