Base One

Orea V3 Orea von Orea

Orea stellt Base One in seinem V3-Guide als Ausgangspunkt für eine einzelne Tasse vor. Vier gleiche Spiralgüsse durch einen Wave-Filter machen die Technik leicht wiederholbar und zielen auf eine gleichmäßige Extraktion, klare Aromentrennung und ausgewogene Süße.

1:16.7 Verhältnis

2:30 Gesamt

12g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 5
1:40

50s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Setze den Orea-Wave-Filter ein, spüle ihn, ebne das Kaffeebett und gieße jede 50g-Spirale mit gleicher Höhe und Geschwindigkeit. Halte die Drainage zwischen den Güssen konstant; ein spätes Stocken behebst du mit einem gröberen Mahlgrad.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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