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Hario Switch 03

Hario Switch 03 Hario switch

Switch 03 Batch Brew

von Hario

Batch-Rezept für den Hario Switch 03 (größere Größe). Immersions-Blooming gefolgt von Perkolation für zwei Portionen. Der größere Switch 03 fasst mehr Kaffee zum Teilen.

Parameter

30 g
Kaffee
480 g
Wasser
1:16
Verhältnis
95 °C
Temp.
6 mittel
Mahlgrad
3:30
Gesamt
2
Tassen
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

3:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Bis

    80g

    +80g hinzufügen
    12s Langsam Ventil: Geschlossen

    Ventil GESCHLOSSEN. Gieße 80g. Immersions-Blooming.

  2. Aufgießen 2 / 5
    0:45

    Bis

    250g

    +170g hinzufügen
    20s Kreisförmig

    Ventil weiterhin GESCHLOSSEN. Gieße bis 250g.

  3. Aufgießen 3 / 5
    1:15

    Bis

    480g

    +230g hinzufügen
    25s Kreisförmig Ventil: Offen

    Ventil ÖFFNEN. Gieße den Rest bis 480g als Perkolation.

  4. Warten 4 / 5
    2:00
    90s

    Vollständigen Durchlauf abwarten.

  5. Fertig 5 / 5
    3:30

    Durchlauf abgeschlossen. Ziel ca. 3:30.

Notizen

Der Switch 03 ist die größere Version des beliebten Hario Switch. Die gleiche Ventilschalt-Technik wird angewendet, jedoch mit größeren Mengen. Immersions-Blooming für Körper, dann Ventil öffnen für die Klarheit der Perkolation. Das größere Brühvolumen bedeutet einen etwas gröberen Mahlgrad, um eine Überextraktion zu verhindern.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-europe.com.

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