Switch 03 Dunkle Röstung

Hario Switch 03 Hario switch von Hario

Hario nutzt bei seiner Methode für dunkle Röstungen den größeren Switch 03 für eine volle Immersion in teilbarer Menge. Sanftere Hitze und kontrollierter Kontakt betonen Röstsüße und Körper und halten zugleich die Bitterkeit und Trockenheit im Zaum, die dunkler Kaffee freisetzen kann.

1:15 Verhältnis

3:50 Gesamt

30g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

30 g
Kaffee: 450 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:50
Gesamt: ~450 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:50 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

30s

Schließe den Schalter. Gieße 450g sanft auf.

+450g→ 450g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 88°C
Schwenken 2 / 6
0:30

10s

2-mal umrühren.

5s Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 6
0:40

1m30s

Ziehen lassen.

1m 30s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 6
2:10

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 5 / 6
2:15

1m35s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m 30s Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
3:50

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte das Ventil während der gesamten Ziehzeit vollständig geschlossen und nimm Wasser kühler, als du es für eine helle Röstung nehmen würdest. Wähle einen mittel-groben Mahlgrad, öffne das Ventil behutsam und verkürze den Kontakt, bevor du die Temperatur weiter senkst, wenn der Nachgeschmack aschig wird.

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Von

Hario

69 Rezepte

In der Tasse