Switch 03 Einzelguss

Hario Switch 03 Hario switch von Hario

Die Switch-03-Anleitung von Hario stellt eine direkte, teilbare Vollimmersions-Methode vor: ein kompletter Guss, eine Ziehzeit bei geschlossenem Ventil und eine einzige Öffnung. Sie stellt Wiederholbarkeit, gleichmäßigen Körper und unkompliziertes Alltagsbrühen in den Vordergrund.

1:16.1 Verhältnis

4:30 Gesamt

28g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

28 g
Kaffee: 450 g
Wasser: 1:16.1
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~450 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

30s

Schließe den Schalter. Gieße 450g sanft auf.

+450g→ 450g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 93°C
Schwenken 2 / 6
0:30

10s

3-mal umrühren.

5s Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 6
0:40

2m

Ziehen lassen.

2m Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 6
2:40

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 5 / 6
2:45

1m45s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m 40s Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Vergewissere dich vor dem Guss, dass das Ventil dicht ist, und benetze das gesamte Kaffeebett zügig. Ebne die Suspension mit einer kurzen, sanften Bewegung; verlangsamt sich der Durchlauf von Brühung zu Brühung, reinige das Ventil und stelle den Mahlgrad etwas gröber, statt mehr zu rühren.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf youtube.com.

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Von

Hario

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