Switch 03 Einzelguss

Hario Switch 03 Hario switch von Hario

Die Switch-03-Anleitung von Hario stellt eine direkte, teilbare Vollimmersions-Methode vor: ein kompletter Guss, eine Ziehzeit bei geschlossenem Ventil und eine einzige Öffnung. Sie stellt Wiederholbarkeit, gleichmäßigen Körper und unkompliziertes Alltagsbrühen in den Vordergrund.

1:16.1 Verhältnis

4:30 Gesamt

28g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

28 g
Kaffee: 450 g
Wasser: 1:16.1
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~450 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

30s

Schließe den Schalter. Gieße 450g sanft auf.

+450g→ 450g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 93°C
Schwenken 2 / 6
0:30

10s

3-mal umrühren.

Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 6
0:40

2m

Ziehen lassen.

2m Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 6
2:40

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 5 / 6
2:45

1m45s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m 40s Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Vergewissere dich vor dem Guss, dass das Ventil dicht ist, und benetze das gesamte Kaffeebett zügig. Ebne die Suspension mit einer kurzen, sanften Bewegung; verlangsamt sich der Durchlauf von Brühung zu Brühung, reinige das Ventil und stelle den Mahlgrad etwas gröber, statt mehr zu rühren.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf youtube.com.

Community