Switch Iced

Hario Switch 02 Hario switch von Hario

Die Switch-Anleitung von Hario Europe nutzt eine konzentrierte heiße Immersion, gefolgt von einer Öffnung über Eis für eine sofort gekühlte Tasse. Die Methode tauscht Brühwasser gegen sofortige Verdünnung und bewahrt so helle Aromatik, sauberen Geschmack und erfrischende Intensität.

1:10 Verhältnis

3:15 Gesamt

20g Dosis

98°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 98 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 150 g
Eis: 3:15
Gesamt: ~350 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 150g Eis in die Kanne

Aufgießen 1 / 9
0:00

13s

Öffne den Schalter. Gieße spiralförmig bis 50g auf.

+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s Ventil: Offen 98°C
Schwenken 2 / 9
0:13

32s

Sanft schwenken, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist. Wasser absinken lassen.

Ventil: Offen
Aufgießen 3 / 9
0:45

45s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s Ventil: Offen
Vorbereiten 4 / 9
1:30

5s

Schließe den Schalter.

Ventil: Geschlossen
Aufgießen 5 / 9
1:35

15s

Gieße zum Abschluss bis 200g auf.

+100g→ 200g 6.7g/s 15s Ventil: Geschlossen
Ziehen 6 / 9
1:50

40s

Ziehen lassen.

40s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 7 / 9
2:30

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 8 / 9
2:35

40s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

40s Ventil: Offen
Fertig 9 / 9
3:15

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gib 150g vor dem Öffnen in die Karaffe und verwende frisch gefrorene, geschmacksneutrale Würfel. Schwenke nach dem Durchlauf, um die Verdünnung auszugleichen; wird das Ergebnis dünn, mahle feiner oder verlängere die Immersion, statt das Eis zu reduzieren.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-europe.com.

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