Switch Dunkle Röstung

Hario Switch 02 Hario switch von Hario

Harios offizielle Switch-Anleitung passt die Immersion an stark lösliche dunkle Röstungen an — mit kühlerem Wasser und gröberem Mahlgrad. Ziel sind ein großzügiger Körper und die vertraute Rösttiefe, ohne aschigen oder bitteren Abgang.

1:16.7 Verhältnis

2:55 Gesamt

15g Dosis

85°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 85 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 2:55
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:55 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

20s

Schließe den Schalter. Gieße 250g auf und rühre sanft um, bis das Bett gesättigt ist.

+250g→ 250g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 85°C
Ziehen 2 / 5
0:20

1m15s

Ziehen lassen.

1m 15s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 3 / 5
1:35

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 4 / 5
1:40

1m15s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m 10s Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
2:55

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nimm 85°C als Ausgangstemperatur des Wassers und wähle einen sichtbar gröberen Mahlgrad als für helle Röstung. Bleibt Bitterkeit, verkürze die Ziehzeit, bevor du weiter abkühlst; ist die Tasse hohl, stelle den Mahlgrad etwas feiner.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-europe.com.

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Von

Hario

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