One-Shot-Guss (ohne Blooming)

Hario Mugen Hario others von Hario

Harios offizieller Mugen-Guide zeigt den vom Brewer vorgesehenen One-Shot-Guss ohne Blooming. Die sternförmigen Wandrippen regulieren Kontakt und Ablauf, sodass eine einzige durchgehende Aufgabe für eine ausgewogene, zugängliche Tasse reicht.

1:15 Verhältnis

2:30 Gesamt

20g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 2
0:00

2m30s

Gieße 300g spiralförmig auf.

+300g→ 300g Spirale 3.3g/s 1m 30s 96°C
Fertig 2 / 2
2:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gieß gleichmäßig genug, um das Bett gleichförmig zu benetzen, aber hetz den Brewer nicht und schlag nicht wiederholt an die Papierwand. Da es später keine Bloom-Korrektur gibt, zerdrück Klumpen bei der Vorbereitung des trockenen Betts und mahl gröber, wenn die fertige Tasse überextrahiert schmeckt.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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Von

Hario

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