One-Shot-Guss (ohne Blooming)

Hario Mugen Hario others von Hario

Harios offizieller Mugen-Guide zeigt den vom Brewer vorgesehenen One-Shot-Guss ohne Blooming. Die sternförmigen Wandrippen regulieren Kontakt und Ablauf, sodass eine einzige durchgehende Aufgabe für eine ausgewogene, zugängliche Tasse reicht.

1:15 Verhältnis

2:30 Gesamt

20g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 2
0:00

2m30s

Gieße 300g spiralförmig auf.

+300g→ 300g Spirale 3.3g/s 1m 30s 96°C
Fertig 2 / 2
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gieß gleichmäßig genug, um das Bett gleichförmig zu benetzen, aber hetz den Brewer nicht und schlag nicht wiederholt an die Papierwand. Da es später keine Bloom-Korrektur gibt, zerdrück Klumpen bei der Vorbereitung des trockenen Betts und mahl gröber, wenn die fertige Tasse überextrahiert schmeckt.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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Von

Hario

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