Mugen Iced

Hario Mugen Hario others von Hario

Flash-Brew-Eiskaffee auf dem Hario Mugen. Ein einziger Aufguss kochenden Wassers brüht in doppelter Stärke und tropft direkt auf Eis — der gedrosselte Durchfluss des Mugen erledigt die Arbeit, ganz ohne Technik.

1:9.1 Verhältnis

3:00 Gesamt

22g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

22 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:9.1
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 150 g
Eis: 3:00
Gesamt: ~350 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 150g Eis in die Kanne

Aufgießen 1 / 2
0:00

3m

Gieße 200g sanft auf.

+200g→ 200g Sanft auffüllen 100°C
Fertig 2 / 2
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gib das Eis vor dem Start in die Karaffe — der heiße Kaffee trifft direkt darauf und kühlt beim Kontakt ab. Weil der Kaffee so konzentriert ist, verdünnt das schmelzende Eis die Tasse auf normale Trinkstärke. Die sternförmige Drossel des Mugen hält den Ablauf langsam genug, um die hohe Dosierung in einem einzigen Aufguss vollständig zu extrahieren, ohne dass es stockt.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf global.hario.com.

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Von

Hario

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