F70 Flatbottom Saint anthony
Einzeltasse
Ein Flachbett-Brew für eine einzelne Tasse im Haus-Verhältnis 1:16 — zwei sanfte Puls-Aufgüsse, einfach und gut wiederholbar.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
15s KreisförmigBefeuchte das Kaffeebett gleichmäßig mit 40g und lass es quellen.
-
Aufgießen 2 / 40:40+90g hinzufügen
Bis
130g
12s PulseGieße in langsamen, gleichmäßigen Bahnen über die Mitte bis auf 130g.
-
Aufgießen 3 / 41:20+110g hinzufügen
Bis
240g
15s PulseGieße in langsamen, gleichmäßigen Bahnen über die Mitte bis auf 240g.
-
Fertig 4 / 43:00
Lass den Kaffee vollständig durchlaufen und hebe dann den Filter heraus.
Originalquelle
Rezept von Saint Anthony Industries, veröffentlicht auf stanthonyind.com.
Weitere F70 Flatbottom-Rezepte
Alle F70 Flatbottom-Rezepte ansehen →- 01 Dunkle Röstung vonSaint Anthony Industries Kühleres Wasser und langsame Aufgüsse; das nachsichtige flache Kaffeebett zähmt eine dunkle Röstung zu einer weichen, schokoladigen Tasse ohne Aschenote. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
- 02 Offiziell vonSaint Anthony Industries Der flachbödige Haus-Brew: sanfte Puls-Aufgüsse über das breite Kaffeebett für eine süße, vollmundige und nachsichtige Tasse. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
Mehr von Saint Anthony Industries
Alle Rezepte von Saint Anthony Industries ansehen →Andere Saint anthony-Modelle
Alle Saint anthony-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
130g