Offiziell

F70 Flatbottom Saint anthony von Saint Anthony Industries

Die offizielle F70-Methode von Saint Anthony Industries setzt auf sanfte Güsse, um das breite, flache Kaffeebett des Brewers auszunutzen. Ihre fehlerverzeihende Extraktion soll eine zugängliche Tasse mit vollem Körper, runder Süße und Balance ergeben.

1:16 Verhältnis

4:00 Gesamt

20g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 320 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 4:00
Gesamt: ~320 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:00 · gesamt

Bloom 1 / 8
0:00

30s

Gieße 50g spiralförmig auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig. Ziehen lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 95°C
Aufgießen 2 / 8
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 8
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 8
1:30

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 5 / 8
2:00

30s

Gieße spiralförmig bis 250g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+50g→ 250g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 6 / 8
2:30

30s

Gieße spiralförmig bis 300g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+50g→ 300g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 7 / 8
3:00

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 320g auf. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+20g→ 320g Spirale 2g/s 10s
Fertig 8 / 8
4:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Spüle den Filter und setze ihn gleichmäßig ein, gieße dann in breiten, ruhigen Spiralen, ohne trockene Stellen entstehen zu lassen. Da der F70 schneller ablaufen lässt als ein Konus, beginne etwas feiner als bei deiner Phoenix70-Einstellung und mahle nur gröber, wenn die Tasse trocken oder diffus wird.

Originalquelle

Rezept von Saint Anthony Industries, veröffentlicht auf stanthonyind.com.

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Von

Saint Anthony Industries

4 Rezepte

In der Tasse