Einzeltasse

C70 Ceramic Saint anthony von Gota Team

Dieses schnelle Ein-Tassen-Rezept für die C70 nutzt das hauseigene Verhältnis 62.5g/L, ein spiralförmiges Bloom und zwei langsame, zentrierte Aufgüsse. Der Keramikkegel hält die Temperatur stabil und liefert in etwa drei Minuten eine karamellige, nussige Tasse.

1:16 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 40g auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5.3g/s 7s 93°C
Aufgießen 2 / 4
0:40

40s

Gieße mittig bis 120g auf.

+80g→ 120g Mittiger Guss 5.3g/s 15s
Aufgießen 3 / 4
1:20

1m40s

Gieße mittig bis 240g auf.

+120g→ 240g Mittiger Guss 5.3g/s 22s
Fertig 4 / 4
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.