Alta Agitação
Método de alta agitação da Sample Coffee Australia. Cinco despejos decrescentes com um giro após cada um, para máxima doçura.
- Doce
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 100 °C
A receita Alta Agitação de Sample Coffee para o V60 03 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje até 150g em círculos e depois gire.
+150g 15s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 275g em círculos e depois gire.
+275g 12s Circular -
1:20Despejar
Despeje até 375g em círculos e depois gire.
+375g 10s Circular -
2:10Despejar
Despeje até 450g em círculos e depois gire.
+450g 8s Circular -
3:00Despejar
Despeje até 500g em círculos e depois gire.
+500g 8s Circular -
4:00Pronto
Cinco despejos decrescentes com giro após cada um. Xícara bem doce.
Notas
Mais receitas de V60 03
-
Batelada Grande
1:16por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
4:6 em Batelada Grande
1:15por Hario
- Doce
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 92°C -
Técnica Definitiva
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 95°C -
Batelada Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 3:30 Temp 100°C
Outros métodos de V60
Fonte original
Receita de Sample Coffee, publicada em samplecoffee.com.au.
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100g
+50g Adicionar água