Concentrado 10-cup
Concentrado forte 1:10 na Chemex 10-cup. Perfeito para diluir sobre gelo ou com água quente.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 70 g
- Temp
- 95 °C
A receita Concentrado 10-cup de Chemex para o Chemex 10-cup usa 70 g de café e 700 g de água (proporção 1:10), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 70 g
- Café
- 700 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 4
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 140g, gire.
+140g 15s Circular -
0:50Despejar
Despeje até 400g.
+400g 40s Circular -
1:45Despejar
Despeje até 700g.
+700g 40s Circular -
2:30Girar
Giro suave.
-
4:00Pronto
Concentrado pronto.
Notas
Mais receitas de Chemex 10-cup
-
Preparo em Lote
1:16.1por Chemex
- Equilibrado
- Doce
Total 6:30 Temp 96°C -
Moagem Fina
1:16por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 5:30 Temp 96°C -
Torra Escura Baixa Temperatura
1:15por Chemex
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 90°C -
Quatro Despejos
1:13.5por Chemex
- Doce
- Caramelo
Total 4:30 Temp 98°C -
Oficial
1:16.4por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 5:30 Temp 100°C
Outros métodos de Chemex
Mais de Chemex
-
Preparo em Lote
1:16.1Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 6:30 Temp 96°C -
Torra Escura Baixa Temperatura
1:15Chemex 10-cup
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 90°C -
Quatro Despejos
1:13.5Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:30 Temp 98°C -
Gelado 10-cup
1:10.8Chemex 10-cup
- Cítrico
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C -
Nórdico Claro 10-cup
1:16.7Chemex 10-cup
- Floral
- Frutado
Total 6:00 Temp 97°C
Fonte original
Receita de Chemex, publicada em instagram.com.
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