WAC 2025 Terceiro lugar
Abrir no appA entrada de Dharun Vyas, terceiro lugar no Campeonato Mundial de AeroPress de 2025, combina montagem invertida, tampa Flow Control e um primeiro despejo em espiral. Um êmbolo longo e uniforme mais um bypass frio final buscam doçura e polimento.
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Você vai precisar
-
Tampa com válvula para AeroPress Obrigatório
Tampa com válvula que substitui a tampa de série da AeroPress para evitar gotejamento, reter água em infusões longas ou criar contrapressão para shots estilo espresso. Modelos comuns: AeroPress Flow Control, Fellow Prismo, Joe Presso (para um shot espresso de verdade, a válvula de pressão do Prismo).
Recomendados AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 208 g
- Água
- 1:13
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 2:20
- Total
- ~210 ml
- Rendimento
E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:20 · totalAntes de preparar
- 1 Monte na posição invertida.
- 2 Adicione 16g de café moído.
-
Despejar 1 / 70:0035s
Despeje 65g em espiral. Deixe em infusão.
+65g→ 65g Espiral 88°C -
Despejar 2 / 70:3520s
Despeje os últimos 143g com vigor até 208g.
+143g→ 208g Encha com vigor -
Preparar 3 / 70:557s
Tampe a câmara e expulse o ar antes de virar.
-
Preparar 4 / 71:028s
Vire sobre a xícara.
-
Girar 5 / 71:1010s
Agite vigorosamente em círculos. Deixe assentar.
5s -
Pressionar 6 / 71:201m
Pressione para baixo, devagar e uniforme.
1m -
Pronto 7 / 72:20
Prensagem completa.
Notas
Fonte original
Receita de Dharun Vyas, publicada em worldaeropresschampionship.com.
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Definições, proporções e protocolos por trás desta receita.
- AeroPress A AeroPress é um cilindro de plástico, um êmbolo e um filtro de papel — vendida em 2005 como equipamento de viagem e rapidamente adotada por gente que nunca viajaria com uma. O truque dela é ficar em cima da linha que separa filtragem de imersão. Fechada embaixo pelo filtro e pelo apoio, é um método de imersão. Quando você prensa, água e pó se separam num piscar. A faixa de moagem que ela aceita é enorme, e a xícara sai limpa, mas com corpo.
- Como o café é torrado Torra é a química que transforma uma semente verde em algo com gosto de café. O grão verde é denso, vegetal e azedo — indefensável como bebida. Calor aplicado pelo tempo certo o converte na coisa aromática, marrom e preparável que está na prateleira. Quase tudo o que você sente numa xícara pronta foi criado ou moldado durante os oito a quinze minutos que o grão passou dentro do torrador.
