WAC 2022
Vencedora do World AeroPress Championship 2022. Invertida com moagem dupla, finos peneirados e bypass até 150g.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:10
- Proporção
- 1:5.2
- Café
- 18 g
- Temp
- 90 °C
A receita WAC 2022 de Jibbi Little para o AeroPress usa 18 g de café e 94 g de água (proporção 1:5.2), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 2:10.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 94 g
- Água
- 1:5.2
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:10
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Invertida: despeje 94ml de água a 90°C. Mexa 35 vezes suavemente.
+94g 10s Lento -
0:10Girar
Mexa 35 vezes suavemente.
-
1:20Esperar
Aos 1:20, rosqueie a tampa e pressione para tirar o excesso de ar.
-
1:40Esperar
Aos 1:40, vire e pressione por 30 segundos.
-
2:10Pronto
Bypass: adicione água a 90°C para chegar em 150g no total.
Notas
Mais receitas de AeroPress
-
Original
1:6por Alan Adler
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:50 Temp 80°C -
Bypass
1:8por ACE Coffee Roasters
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 93°C -
Cold Brew
1:5por AeroPress
- Chocolate
- Doce
Total 2:25 Temp 20°C -
WAC Style 2024
1:11.1por AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 1:25 Temp 92°C -
Estilo Espresso
1:3.1por AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:40 Temp 100°C
Outros métodos de Aeropress
Fonte original
Receita de Jibbi Little, publicada em worldaeropresschampionship.com.
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