WAC 2018
Vencedora do World AeroPress Championship 2018. Invertida, dose de 34.9g, EK43S 8/10 grossa, mexer com hashis. Bypass com água em temperaturas mistas.
- Floral
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:30
- Proporção
- 1:2.9
- Café
- 35 g
- Temp
- 85 °C
A receita WAC 2018 de Carolina Ibarra Garay para o AeroPress usa 35 g de café e 100 g de água (proporção 1:2.9), a 85°C, com tempo de preparo alvo de 1:30.
Parâmetros
- 35 g
- Café
- 100 g
- Água
- 1:2.9
- Proporção
- 85 °C
- Temp
- 7 coarse
- Moagem
- 1:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Invertida: despeje 100g de água a 85°C em 30 segundos.
+100g 30s Lento -
0:30Mexer
Mexa vigorosamente com hashis de madeira por 30 segundos.
-
1:00Pressionar
Vire e pressione no servidor de vidro por 30 segundos. Não pré-aqueça o servidor.
-
1:30Pronto
Adicione 60g de água quente (85°C) + 40g de água em temperatura ambiente. Total ~200g.
Notas
Mais receitas de AeroPress
-
Original
1:6por Alan Adler
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:50 Temp 80°C -
Bypass
1:8por ACE Coffee Roasters
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 93°C -
Cold Brew
1:5por AeroPress
- Chocolate
- Doce
Total 2:25 Temp 20°C -
WAC Style 2024
1:11.1por AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 1:25 Temp 92°C -
Estilo Espresso
1:3.1por AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:40 Temp 100°C
Outros métodos de Aeropress
Fonte original
Receita de Carolina Ibarra Garay, publicada em worldaeropresschampionship.com.
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Moedor
8/10 no EK43S
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100g
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