WAC 2015
Vencedor do World AeroPress Championship 2015. Método invertido com preparo em baixa temperatura (79°C).
- Floral
- Cítrico
- Corpo médio
- Torra clara
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:35
- Proporção
- 1:11.5
- Café
- 20 g
- Temp
- 79 °C
A receita WAC 2015 de Lukas Zahradnik para o AeroPress usa 20 g de café e 230 g de água (proporção 1:11.5), a 79°C, com tempo de preparo alvo de 1:35.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 230 g
- Água
- 1:11.5
- Proporção
- 79 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 1:35
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Invertida: despeje 60g de água a 79°C.
+60g 5s Lento -
0:05Girar
Faça um chacoalho turbulento por 15 segundos.
-
0:20Esperar
Deixe 30 segundos de bloom.
-
0:50Despejar
Adicione o restante da água até 230g em 10 segundos.
+230g 10s Lento -
1:00Esperar
Vire e pressione por 45 segundos.
-
1:35Pronto
Preparo concluído (~1:35 no total).
Notas
Mais receitas de AeroPress
-
Original
1:6por Alan Adler
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:50 Temp 80°C -
Bypass
1:8por ACE Coffee Roasters
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 93°C -
Cold Brew
1:5por AeroPress
- Chocolate
- Doce
Total 2:25 Temp 20°C -
WAC Style 2024
1:11.1por AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 1:25 Temp 92°C -
Estilo Espresso
1:3.1por AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:40 Temp 100°C
Outros métodos de Aeropress
Fonte original
Receita de Lukas Zahradnik, publicada em worldaeropresschampionship.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água