Peneirado

AeroPress por Kruve

O método de AeroPress peneirado da Kruve parte de café moído a mais e depois remove finos e grossos antes de uma imersão invertida. Preparar apenas a faixa central de partículas favorece uma extração uniforme, clareza e uma xícara mais homogênea.

1:14.7 Proporção

2:40 Total

15g Dose

95°C Temp

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Você vai precisar

Kruve Sifter Obrigatório

O Kruve Sifter é um conjunto de peneiras empilháveis que classificam o café moído por tamanho de partícula. Ao remover os finos mais pequenos e os pedaços mais grossos, estreita a distribuição de moagem: uma parte maior da cama extrai ao mesmo ritmo, para uma xícara mais limpa, uniforme e repetível. A Kruve é a peneira de café mais conhecida, com telas intercambiáveis em vários tamanhos de mícron.

Recomendados Kruve Sifter

Parâmetros

15 g
Café: 220 g
Água: 1:14.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:40
Total: ~220 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

2:40 · total

Antes de preparar

1 Monte na posição invertida.
2 Adicione 15g de café moído.

Despejar 1 / 7
0:00

15s

Despeje 220g com vigor.

+220g→ 220g Encha com vigor 95°C
Preparar 2 / 7
0:15

10s

Enxagúe o filtro.
Infusão 3 / 7
0:25

1m49s

Deixe em infusão.

1m49s
Girar 4 / 7
2:14

5s

Sacuda suavemente para assentar o leito.

2s
Preparar 5 / 7
2:19

1s

Vire sobre a xícara.
Pressionar 6 / 7
2:20

20s

Pressione para baixo.

20s
Pronto 7 / 7
2:40

Prensagem completa.

Notas

Moa 18g, peneire bem e use cerca de 15g da bandeja central; reaproveite ou descarte as duas frações externas. Se a xícara sair fraca, ajuste o moedor antes de encurtar a peneiração. Perto do fim da imersão, dê um leve chacoalhão na câmara para nivelar a cama antes de prensar.