Leve e Suculento

AeroPress por April Coffee Roasters

Publicado pela April Coffee, este método de AeroPress na posição normal combina uma dose baixa com um bloom suave mantido sob o êmbolo assentado, seguido de um único vertido principal. Busca uma xícara leve e suculenta a partir de torras claras e brilhantes do Quênia ou da Etiópia.

1:15.4 Proporção

2:05 Total

13g Dose

88°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

13 g
Café: 200 g
Água: 1:15.4
Proporção: 88 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 2:05
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:05 · total

Despejar 1 / 8
0:00

8s

Despeje 50g e mexa suavemente para saturar o leito.

+50g→ 50g Encha com suavidade 88°C
Preparar 2 / 8
0:08

22s

Apoie o êmbolo na superfície — não pressione. Deixe em infusão.
Preparar 3 / 8
0:30

5s

Remova o êmbolo.
Despejar 4 / 8
0:35

5s

Despeje os últimos 150g suavemente até 200g.

+150g→ 200g Encha com suavidade
Preparar 5 / 8
0:40

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Infusão 6 / 8
0:45

50s

Deixe em infusão.

50s
Pressionar 7 / 8
1:35

30s

Pressione até ouvir o chiado.

30s
Pronto 8 / 8
2:05

Prensagem completa.

Notas

Enxágue o filtro de papel e assente o êmbolo logo após o bloom, para que o vácuo limite o gotejamento inicial. Mantenha a agitação contida e conduza a xícara para um corpo parecido com o de chá, acidez vívida e pouco amargor; uma moagem mais fina pode trazer doçura se a xícara ficar aguada.