XL Torra Escura

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

Uma receita suave para torras escuras na AeroPress XL: uma temperatura de preparo mais baixa e uma pressão lenta e sem pressa seguram o amargor e extraem uma xícara macia, encorpada e com notas de chocolate e caramelo para dois.

1:15 Proporção

2:40 Total

28g Dose

87°C Temp

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Parâmetros

28 g
Café: 420 g
Água: 1:15
Proporção: 87 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 2:40
Total: ~420 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

Método

2:40 · total

Despejar 1 / 6
0:00

25s

Despeje 420g suavemente.

+420g→ 420g Encha com suavidade 87°C
Girar 2 / 6
0:25

20s

Mexa 3 vezes.
Infusão 3 / 6
0:45

1m10s

Deixe em infusão.

1m10s
Preparar 4 / 6
1:55

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Pressionar 5 / 6
2:00

40s

Pressione para baixo, devagar e uniforme.

40s
Pronto 6 / 6
2:40

Prensagem completa.