Concentrado

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

O concentrado da AeroPress para a XL: uma dose alta 1:8.5 pressionada devagar e firme constrói uma base limpa e encorpada de chocolate e caramelo para dois. Estenda com água quente para uma xícara padrão, ou pressione direto sobre gelo.

1:8.6 Proporção

3:00 Total

35g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

35 g
Café: 300 g
Água: 1:8.6
Proporção: 95 °C
Temp: 3 média-fina
Moagem: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimento

Moagem · 3/10 · fina

FINA GROSSA

E 3/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Despejar 1 / 6
0:00

20s

Encha a câmara suavemente.

+300g→ 300g Encha com suavidade 95°C
Girar 2 / 6
0:20

20s

Mexa 10 vezes.
Infusão 3 / 6
0:40

1m15s

Deixe em infusão.

1m 15s
Preparar 4 / 6
1:55

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Pressionar 5 / 6
2:00

1m

Pressione com firmeza.
Pronto 6 / 6
3:00

Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.

Notas

Dilua com 150-200g de água quente para uma intensidade padrão, ou pressione sobre 200g de gelo. A capacidade da XL permite preparar concentrado para duas xícaras de uma vez.

Fonte original

Receita de AeroPress, publicada em aeropress.com.

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