Iced
de AeroPress para AeroPress Go fonte original (aeropress.com)
O método iced oficial da AeroPress para a Go: um concentrado forte 1:6.7 preparado com água fervente e pressionado direto sobre o gelo. O resfriamento instantâneo fixa uma xícara brilhante, limpa e frutada sem aguar o sabor.
120 g de água pingam sobre 120 g de gelo; no copo ficam cerca de 205 g.
Antes de começar
Você precisa de
- AeroPress Go
- Balança
- Água a 100 °C
- 120 g de gelo
Prepare
- Coloque 120 g de gelo no servidor
Notas de AeroPress
Encha sua caneca com 120g de gelo antes de pressionar, para que o concentrado esfrie no instante em que cai. Moa fino — mais fino que para uma AeroPress quente — porque a extração curta e quente precisa disso para extrair o suficiente.
Passos · 1:20
6 passos · 1 despejoLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para AeroPress Go no app: Go Bypass, Imersão Torra Clara.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 6, 0:00até 0:10 120 g
Despeje 120g suavemente.
Encha com suavidade 100 °C
-
Passo 2 de 6, 0:10até 0:20
Mexa vigorosamente.
-
Passo 3 de 6, 0:20até 0:40
Deixe em infusão.
20s
-
Passo 4 de 6, 0:40até 0:45
Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
-
Passo 5 de 6, 0:45até 1:20
Pressione para baixo, devagar e uniforme.
-
Passo 6 de 6, 1:20
Prensagem completa.
Ao terminar
Se a xícara não convencer, mude só uma coisa na próxima:
- Amarga ou seca? Mais grosso ou menos tempo de infusão
- Ácida e aguada? Mais fino ou mais tempo de infusão
Outra coisa? Pergunte com esta receita e seus números já preenchidos. Perguntar
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
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Perguntas sobre esta receita
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