Solo Misc pourover
WBrC 2025 우승
George Peng이 2025년 자카르타 World Brewers Cup에서 우승한 루틴 — 중국의 두 번째 타이틀을 Solo 드리퍼로. 주제는 「커피에서의 온도」: 뜨거운 두 붓기로 추출의 대부분을 쌓고, 마지막에 Melodrip을 통과시킨 더 낮은 온도의 붓기로 부드럽게 마무리합니다.
준비물
-
Melodrip 선택
A handheld dispersion screen you pour onto; it softens the water stream so it does not agitate or bore into the coffee bed.
추천 Melodrip
파라미터
- 15 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 1:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
1:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00+30g 추가
목표
30g
10s 나선형96°C로 30g를 반시계 방향으로 부드럽게 세 바퀴 돌려 붓습니다.
-
푸어 2 / 40:30+90g 추가
목표
120g
15s 나선형96°C로 90g를 120g까지 하나의 연속된 붓기로.
-
푸어 3 / 41:10+90g 추가
목표
210g
20s 나선형 80°C80°C로 90g를 210g까지, Melodrip을 통해 부어 흐름을 늦춥니다.
-
완료 4 / 41:45
1:45쯤 드로다운 완료.
노트
원본 출처
George Jinyang Peng의 레시피, 게재처 europeancoffeetrip.com.
Solo 레시피 더 보기
Solo 레시피 모두 보기- 01 데일리 Mazelab 비율 1:16 시간 2:30 원두량 15g Jackie Tran의 프라하 로스터리 Mazelab의 카페 하우스 메서드를 Solo로 — Solo의 빠른 플랫 베드를 활용한 일상의 1:16. 밸런스, 복합성, 부드러움을 지향합니다. 비율 1:16 시간 2:30 원두량 15g
- 02 WBrC 2026 4위 Jackie Tran 비율 1:14.3 시간 2:15 원두량 14g Jackie Tran이 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 4위에 오른 루틴으로, 스위치가 달린 「Solo Spin」으로 진행합니다. 밸브를 닫은 두 침지 단계와 온도 하강 — 그의 테마는 풍미를 끌어내는 수분 관리였습니다. 비율 1:14.3 시간 2:15 원두량 14g
- 03 스몰 도스 Jackie Tran 비율 1:15 시간 2:10 원두량 8g Jackie Tran의 Solo 드리퍼용 소량 메서드 — 게이샤 같은 비싼 커피에 8g. 20g 튜브를 사서 8g으로 내리고 나머지는 커핑하면, 같은 커피를 두 가지로 경험할 수 있습니다. 풀 도스에서 구조는 바뀌지 않습니다 —전체를 적시고, 가운데에서 쌓고, 부드럽게 마무리— 바뀌는 것은 도징뿐입니다. 비율 1:15 시간 2:10 원두량 8g