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gota
Solo v1

데일리

Solo v1 Misc pourover 작성 Mazelab

Jackie Tran의 프라하 로스터리 Mazelab의 카페 하우스 메서드를 Solo로 — Solo의 빠른 플랫 베드를 활용한 일상의 1:16. 밸런스, 복합성, 부드러움을 지향합니다.

1:16 비율
2:30 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1023개 레시피

파라미터

15 g
커피
240 g
물
1:16
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~240 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    ~40초

    나선형으로 60g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

    +60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 93°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:40
    ~40초

    이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 120g까지 부으세요.

    +60g→ 120g 나선형
  3. 푸어 3 / 5
    1:20
    ~40초

    이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 180g까지 부으세요.

    +60g→ 180g 나선형
  4. 푸어 4 / 5
    2:00
    ~30초

    이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 240g까지 부으세요.

    +60g→ 240g 나선형
  5. 완료 5 / 5
    2:30

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

물은 75 ppm 정도. 푸어 사이에는 다음 물을 붓기 전에 베드가 거의 마를 때까지 기다리세요. 유량과 접촉 시간을 결정하는 것은 시계가 아니라 바로 이 물 빠짐 타이밍입니다.

원본 출처

Mazelab의 레시피, 게재처 dayglow.coffee.

Solo v1 레시피 더 보기

Solo v1 레시피 모두 보기

WBrC 2025 우승

작성 George Jinyang Peng

1:14 비율
15g 커피
210g 물
1:45 합계

스몰 도스

작성 Jackie Tran

1:15 비율
8g 커피
120g 물
2:10 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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