공식

Origami Pinn Origami 작성 Origami

Origami가 자사 드리퍼 Pinn을 위해 내놓은 하우스 레시피. 콘의 빠른 배출을 살린 세 번 푸어의 신속한 추출. 약 1:45에 마무리되어, 라이트·미디엄 로스트의 밝기를 유지하는 깔끔하고 달콤하며 균형 잡힌 잔을 냅니다.

1:15 비율

1:45 합계

15g 원두량

90°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

파라미터

15 g
커피: 225 g
물: 1:15
비율: 90 °C
온도: 5 중간보다 가늘게
분쇄도: 1:45
합계: ~230 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

1:45 · 합계

내리기 전에

1 원뿔형 필터를 헹군 뒤 맞춤 지그로 드리퍼 안에 정확히 정렬하세요.

뜸 들이기 1 / 5
0:00

6초

나선형으로 30g까지 부으세요.

+30g→ 30g 나선형 5g/s 6초 90°C
스월링 2 / 5
0:06

24초

가루가 고루 적셔질 때까지 부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

부드럽게 채우기
푸어 3 / 5
0:30

30초

나선형으로 135g까지 부으세요.

+105g→ 135g 나선형 5g/s 21초
푸어 4 / 5
1:00

45초

225g까지 중앙에 부으세요.

+90g→ 225g 센터 푸어 5g/s 18초
완료 5 / 5
1:45

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

ORIGAMI 콘 필터(2컵)를 린싱하고 Pinn 지그에 맞춰 깔끔하게 자리 잡으세요. 분쇄는 미디엄 파인으로, 평소 V60보다 한 단계 굵게 갑니다. Pinn은 설계상 배출이 빠르므로 살짝 굵은 분쇄가 추출 균형을 유지해 줍니다. 케틀 주둥이를 커피층 가까이에 두고 빠르게 마무리하세요. 짧은 접촉 시간이 잔을 깨끗하게 유지하는 열쇠입니다.

원본 출처

Origami의 레시피, 게재처 origami-kai.com.

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