ORIGAMI Cup USA 2026

Origami Pinn Origami 작성 Julie Patadia

줄리 파타디아가 휴스턴에서 2026년 ORIGAMI Cup USA를 우승한, 일부러 표준적으로 짠 레시피입니다. 40초 뜸, 중간 정도로 교반하는 나선형 푸어 두 번, 마지막은 중앙에 끊지 않고 붓습니다. Pinn용으로 공개했고, 맛을 보며 조정한다고 합니다.

1:15 비율

2:00 합계

15g 원두량

93°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

파라미터

15 g
커피: 225 g
물: 1:15
비율: 93 °C
온도: 5 중간보다 가늘게
분쇄도: 2:00
합계: ~230 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계

뜸 들이기 1 / 5
0:00

40초

나선형으로 30g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

+30g→ 30g 나선형 6g/s 5초 93°C
푸어 2 / 5
0:40

25초

나선형으로 90g까지 부으세요.

+60g→ 90g 나선형 6g/s 10초
푸어 3 / 5
1:05

25초

나선형으로 170g까지 부으세요.

+80g→ 170g 나선형 6.7g/s 12초
푸어 4 / 5
1:30

30초

225g까지 중앙에 부으세요.

+55g→ 225g 센터 푸어 5.5g/s 10초
완료 5 / 5
2:00

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

출처에는 1:15 비율과 최종 225g만 있고, 원두 15g는 그 비율에서 계산한 값입니다. 총 시간은 나오지 않습니다. 2:00 종료는 1:30 마지막 푸어 뒤 빨리 빠지는 Pinn을 가정한 추정치입니다. 물은 93°C. 나선형 푸어 두 번은 중간 정도로 교반하고, 마지막은 끊지 않고 중앙에 붓습니다.