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gota
Orea Z1

러시아워

Orea Z1 Orea 작성 AMULET

Matt Cowie가 글래스고 웨스트엔드에 있는 자신의 카페 AMULET의 붐비는 시간대를 위해 만든 레시피입니다. 아주 빠른 두 번의 푸어로 앞쪽에서 커피층을 채우고, 원을 그리는 느린 두 번의 푸어로 마무리합니다. 바쁜 와중에도 반복하기 쉽고, 라이트 로스트에서 잘 움직입니다.

1:15.7 비율
2:30 합계
15.3g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15.3 g
커피
240 g
물
1:15.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~240 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    40초

    60g를 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +60g→ 60g 6.7g/s 9초 93°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:40
    35초

    140g까지 붓습니다.

    +80g→ 140g 6.7g/s 12초
  3. 푸어 3 / 5
    1:15
    30초

    나선형으로 부어 190g까지 채웁니다.

    +50g→ 190g 나선형 2.9g/s 17초
  4. 푸어 4 / 5
    1:45
    45초

    나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.

    +50g→ 240g 나선형 2.9g/s 17초
  5. 완료 5 / 5
    2:30

    드로다운 완료.

노트

처음 두 번의 푸어가 이 레시피의 핵심입니다. 적당하다 싶은 것보다 빠르게, 두 번째는 더 빠르게 부으세요. 물 빠짐이 길어지면 앞부분을 늦추기 전에 분쇄를 굵게 하세요.

원본 출처

AMULET의 레시피, 게재처 orea.uk.

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오지

작성 Orea

1:14.7 비율
17g 커피
250g 물
3:00 합계

챔프

작성 Orea

1:15.9 비율
17g 커피
270g 물
3:30 합계

식혀 내리기

작성 Brian Quan

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:30 합계

다라 — 스케일업 (A)

작성 Orea

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

다라 — 클래식

작성 Orea

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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