NextLevel Pulsar

Scirocco

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NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 NextLevel Brewer Co

밸브를 연 채 시작해 후반에 한 번만 닫는 방식 — 펄사가 내는 가장 산미 있는 잔.

1:17 비율

3:20 합계

15g 원두량

95°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

준비물

WDT tool 선택

A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

파라미터

15 g
커피: 255 g
물: 1:17
비율: 95 °C
온도: 4 중간보다 가늘게
분쇄도: 3:20
합계: ~260 ml
완성량

분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:20 · 합계

준비 1 / 9
0:00

3초

밸브를 여세요.

밸브: 열림
뜸 들이기 2 / 9
0:03

21초

나선형으로 125g까지 부으세요.

+125g→ 125g 나선형 6g/s 21초 밸브: 열림 95°C
스월링 3 / 9
0:24

21초

부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

부드럽게 채우기 밸브: 열림
준비 4 / 9
0:45

5초

밸브를 닫으세요.

밸브: 닫힘
푸어 5 / 9
0:50

22초

나선형으로 255g까지 부으세요.

+130g→ 255g 나선형 5.9g/s 22초 밸브: 닫힘
스월링 6 / 9
1:12

48초

부드럽게 스월링합니다. 그대로 침지시킵니다.

부드럽게 채우기 밸브: 닫힘
준비 7 / 9
2:00

5초

밸브를 중간 위치에 두세요.

밸브: medium
대기 8 / 9
2:05

1분 15초

물방울이 멈출 때까지 기다립니다.

1분 15초 밸브: medium
완료 9 / 9
3:20

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

시작 전 준비: 필터 서포트 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 밸브를 열어 베이스를 배수한 뒤, 배럴을 넣습니다. 커피를 넣어 고르게 편 다음 분산 캡을 올리고 저울을 영점으로 맞춥니다. 베이스가 다 빠지면 밸브를 닫고, 드로다운에서는 절반만 엽니다. 펄사에서 보통 가장 산미 있는 프로필을 내지만, 추출 수율은 다소 낮게 나올 수 있습니다. 최종 밸브 개방 정도는 원하는 유속에 맞게 조절합니다.