펄스
앱에서 열기NextLevel 공식 펄스 기법은 Pulsar의 추출수를 여러 번의 펄스로 나눕니다. 얕은 수위를 매번 새로 채우면 흐름과 추출을 정밀하게 조절할 수 있어, 복잡한 푸어 패턴 없이도 고르고 균형 잡힌 한 잔이 나옵니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0035초
40g까지 중앙에 부으세요. 분산 스크린을 통해 물을 부으세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 센터 푸어 6.7g/s 6초 93°C -
푸어 2 / 60:3520초
90g까지 중앙에 부으세요. 분산 스크린을 통해 물을 부으세요.
+50g→ 90g 센터 푸어 6.3g/s 8초 -
푸어 3 / 60:5520초
140g까지 중앙에 부으세요. 분산 스크린을 통해 물을 부으세요.
+50g→ 140g 센터 푸어 6.3g/s 8초 -
푸어 4 / 61:1520초
195g까지 중앙에 부으세요. 분산 스크린을 통해 물을 부으세요.
+55g→ 195g 센터 푸어 6.1g/s 9초 -
푸어 5 / 61:351분 25초
250g까지 중앙에 부으세요. 분산 스크린을 통해 물을 부으세요.
+55g→ 250g 센터 푸어 6.1g/s 9초 -
완료 6 / 63:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
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