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gota
Next Level LVL-10

농축 바이패스

Next Level LVL-10 Nextlevel 작성 NextLevel Brewer Co

NextLevel의 LVL-10 농축·바이패스 메서드는 더 차가운 블룸과 더 뜨거운 본 추출을 결합합니다. 이 온도 차로 먼저 섬세한 향을, 이어 단맛과 바디를 끌어내고, 마지막에 뜨거운 물 희석으로 잔의 농도를 정합니다.

1:18 비율
2:30 합계
30g 원두량
88°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

30 g
커피
540 g
물
1:18
비율
88 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
2:30
합계
~540 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 8
    0:00
    20초

    밸브를 닫으세요. 90g를 붓습니다.

    +90g→ 90g 6g/s 15초 78°C 밸브: 닫힘
  2. 준비 2 / 8
    0:20
    5초

    밸브를 여세요.

    밸브: 열림
  3. 드로다운 3 / 8
    0:25
    20초

    물 높이가 내려갈 때까지 기다립니다.

    18초 밸브: 열림
  4. 푸어 4 / 8
    0:45
    7초

    밸브를 닫으세요. 150g를 부드럽게 부어 240g까지 채웁니다.

    +150g→ 240g 부드럽게 채우기 88°C 밸브: 닫힘
  5. 준비 5 / 8
    0:52
    5초

    밸브를 여세요.

    밸브: 열림
  6. 대기 6 / 8
    0:57
    48초

    물이 다 빠질 때까지 기다립니다.

    밸브: 열림
  7. 바이패스 7 / 8
    1:45
    45초

    바이패스 물을 부어 희석하세요.

    +300g→ 540g
  8. 완료 8 / 8
    2:30

    희석까지 끝나 마실 준비가 되었습니다.

노트

블룸은 75-80°C, 본 추출은 88°C로 진행합니다. 약 300g의 뜨거운 바이패스 물을 더하기 전에 맛을 보고, 커피가 유난히 잘 녹으면 과희석으로 향을 잃지 않도록 조금씩 더합니다.

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농축 + 희석

작성 NextLevel Brewer Co

1:16.7 비율
30g 커피
500g 물
7:10 합계

다크 로스트

작성 NextLevel Brewer Co

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

더블샷 하이브리드

작성 NextLevel Brewer Co

1:16.7 비율
30g 커피
500g 물
7:00 합계
콜드

아이스

작성 NextLevel Brewer Co

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

표준 여과

작성 NextLevel Brewer Co

1:17 비율
25g 커피
425g 물
4:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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