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Next Level LVL-10

Next Level LVL-10 Nextlevel

표준 여과

작성 NextLevel Brewer Co

NextLevel 공식 표준 여과 레시피입니다. 블룸에서는 밸브로 흐름을 제어하고, 이후 밸브를 연 상태로 펄스 붓기를 하며 물기둥을 유지합니다.

파라미터

25 g
커피
425 g
물
1:17
비율
88 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
4:00
합계
2
잔 수
분쇄도 · 6/10 · 중간
곱게 굵게

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00

    목표

    75g

    +75g 추가
    8s 슬로우 밸브: 닫힘

    밸브를 닫습니다. 75g를 천천히 붓습니다.

  2. 대기 2 / 6
    0:30
    밸브: 열림

    밸브를 열어 블룸 물을 배출합니다.

  3. 푸어 3 / 6
    0:45

    목표

    200g

    +125g 추가
    20s 펄스

    밸브를 연 채로 200g까지 펄스로 붓습니다.

  4. 푸어 4 / 6
    1:15

    목표

    325g

    +125g 추가
    30s 펄스

    2cm 물기둥을 유지하며 325g까지 펄스로 계속 붓습니다.

  5. 푸어 5 / 6
    2:30

    목표

    425g

    +100g 추가
    20s 펄스

    마지막 펄스 붓기로 425g까지 붓습니다.

  6. 완료 6 / 6
    4:00

    추출 완료.

노트

분산 캡이 물을 고르게 분배합니다. 메인 붓기 동안 원두층 위로 2cm의 물기둥을 유지하여 일관된 여과를 만듭니다.

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다음 단계

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푸어마다 햅틱으로 안내하는 단계별 코칭, 그리고 그 한 잔을 기억하는 추출 기록.

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0:00

75g

+75g 추가

8s

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