더블샷 하이브리드
앱에서 열기Doubleshot.cz의 침지-여과 하이브리드 방식입니다. 완전 침지로 시작해 LVL-10의 밸브 시스템을 이용한 여과로 마무리합니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 30 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 7:00
- 합계
- ~500 ml
- 완성량
방식
7:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00
밸브를 닫습니다. 100g를 천천히 부은 뒤 저어줍니다.
+100g→ 100g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
푸어 2 / 41:00
밸브를 닫은 채로 300g까지 천천히 붓습니다.
+200g→ 300g 부드럽게 채우기 -
푸어 3 / 43:00
500g까지 천천히 붓습니다. 밸브를 열어 여과를 시작합니다.
+200g→ 500g 25s 밸브: 열림 -
완료 4 / 47:00
완전 침지로 시작해 여과로 마무리.
노트
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 doubleshot.cz.