Next Level LVL-10 Nextlevel
더블샷 하이브리드
Doubleshot.cz의 침지-여과 하이브리드 방식입니다. 완전 침지로 시작해 LVL-10의 밸브 시스템을 이용한 여과로 마무리합니다.
파라미터
- 30 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 7:00
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+100g 추가
목표
100g
10s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 100g를 천천히 부은 뒤 저어줍니다.
-
푸어 2 / 41:00+200g 추가
목표
300g
30s 슬로우밸브를 닫은 채로 300g까지 천천히 붓습니다.
-
푸어 3 / 43:00+200g 추가
목표
500g
25s 슬로우 밸브: 열림500g까지 천천히 붓습니다. 밸브를 열어 여과를 시작합니다.
-
완료 4 / 47:00
완전 침지로 시작해 여과로 마무리.
노트
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 doubleshot.cz.
Next Level LVL-10 레시피 더 보기
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- 02 다크 로스트 작성NextLevel Brewer Co LVL-10에서 다크 로스트를 위한 저온 추출입니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 03 아이스 작성NextLevel Brewer Co LVL-10에서 만드는 플래시 아이스 커피입니다. 1:10 비율 2:30 시간
- 04 표준 여과 작성NextLevel Brewer Co NextLevel 공식 표준 여과 레시피입니다. 블룸에서는 밸브로 흐름을 제어하고, 이후 밸브를 연 상태로 펄스 붓기를 하며 물기둥을 유지합니다. 1:17 비율 4:00 시간
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