라이트 로스트
앱에서 열기츠지이 토모야의 RAN 레시피 중 물이 가장 뜨거운 한 잔. 워시드 콜롬비아 핑크 버번으로 내렸다. 이 드리퍼에서 늘 쓰는 4회 붓기 골격은 그대로지만, 물 온도는 내리는 게 아니라 올린다. 밝고 섬세한 로트는 열이 있어야 열리고, RAN은 배출이 빨라서 몇 도 올려도 거칠어지지 않는다. 마무리도 가장 빨라 2:10에 끝난다.
무료 iOS 가입 불필요 127명의 바리스타가 만든 1015개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 230 g
- 물
- 1:14.4
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:10
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:10 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 50:4030초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+60g→ 100g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 3 / 51:1030초
나선형으로 부어 170g까지 채웁니다.
+70g→ 170g 나선형 5g/s 14초 -
푸어 4 / 51:4030초
나선형으로 마저 부어 230g까지 채웁니다.
+60g→ 230g 나선형 5g/s 12초 -
완료 5 / 52:10
드로다운 완료.
노트
그라인더
21클릭 (코만단테 C40).
원본 출처
Tomoya Tsujii의 레시피, 게재처 youtube.com.
