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공식 레시피
작성 Hario
페가수스 드리퍼를 위한 하리오 공식 레시피. 내부 리브가 있는 독특한 오각형(5면) 형태가 특유의 흐름 패턴을 만들어 냅니다. 5면 기하학에 맞춘 다섯 번의 펄스 푸어.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 60:00+50g 추가
목표
50g
10s 서클50g 를 붓습니다. 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 60:30+40g 추가
목표
90g
8s 서클90g 까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 61:00+50g 추가
목표
140g
8s 서클140g 까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 61:30+50g 추가
목표
190g
8s 서클190g 까지 붓습니다.
-
푸어 5 / 62:00+60g 추가
목표
250g
10s 서클마지막으로 250g 까지 붓습니다.
-
완료 6 / 62:45
드로다운 완료입니다. 목표 약 2:45.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 global.hario.com.
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