공식 레시피
앱에서 열기하리오 페가수스의 공식 레시피는 드리퍼의 오각형 형태를 따라 다섯 번의 펄스 붓기를 배치합니다. 내부의 나선형 리브가 특유의 흐름을 만들고, 균일한 추출과 균형 잡힌 단맛, 그리고 깔끔하고 접근하기 쉬운 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0014초
50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 95°C -
스월링 2 / 70:1416초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 70:3030초
나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.
+40g→ 90g 나선형 5.7g/s 7초 -
푸어 4 / 71:0030초
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+50g→ 140g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 5 / 71:3030초
나선형으로 부어 190g까지 채웁니다.
+50g→ 190g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 6 / 72:0045초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+60g→ 250g 나선형 6g/s 10초 -
완료 7 / 72:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 global.hario.com.
