파티 배치
앱에서 열기SCA에 근거한 파티 배치는 여러 사람을 위해 프렌치프레스 추출을 응용하며, 예열, 과감한 적심, 즉각적인 옮겨 담기를 강조합니다. 열 손실과 지속 추출을 억제하면서 일관되고 꽉 찬 바디의 서빙을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 90 g
- 커피
- 1400 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 4:45
- 합계
- ~1400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:45 · 합계-
푸어 1 / 60:005초
200g를 붓고 힘차게 스월링하여 베드를 고루 적십니다.
+200g→ 200g 힘차게 채우기 96°C -
푸어 2 / 60:0550초
마지막 1200g를 부드럽게 부어 1400g까지 채웁니다.
+1200g→ 1400g 부드럽게 채우기 -
준비 3 / 60:5510초
뚜껑을 덮으세요.
-
침지 4 / 61:053분 10초
그대로 침지시킵니다.
3분 10초 -
프레스 5 / 64:1530초
천천히 고르게 눌러 내리세요.
30초 -
완료 6 / 64:45
추출 완료.
노트
원본 출처
Specialty Coffee Association의 레시피, 게재처 sca.coffee.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- 프렌치프레스 프렌치프레스는 침지식이라는 발상을 가장 군더더기 없이 구현한 기구입니다. 분쇄한 원두, 뜨거운 물, 금속 망, 그리고 시간. 망은 150마이크론쯤보다 큰 것만 붙잡고, 그보다 작은 것 — 미분과 오일 — 은 전부 잔으로 들어갑니다. 프렌치프레스의 성격은 오롯이 그 설계 하나에서 나옵니다.
- 커피를 볶는 과정 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 조밀하고 풀 같고 시어서, 어떤 의미로도 마실 수 없습니다. 알맞은 시간 동안 가해진 열이 그것을 선반 위의 향기롭고 갈색인, 내릴 수 있는 물건으로 바꿉니다. 완성된 잔에서 느끼는 것의 거의 전부는 원두가 로스터기 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 다듬어진 것입니다.
