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gota
Fellow Stagg XF

클래리티

Fellow Stagg XF Fellow 작성 Fellow

Clarity Coffee가 Fellow Stagg XF를 위해 내놓은 군더더기 없는 메서드로, 블룸 뒤에 한 번의 연속 푸어로 이어집니다. 단열된 플랫보텀 챔버가 긴 붓기를 받쳐주며, 산미가 깨끗하고 풍미가 또렷한 투명한 한 잔을 추구합니다.

1:16 비율
2:30 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
320 g
물
1:16
비율
96 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~320 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    40초

    40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 96°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:40
    1분 50초

    나선형으로 마저 부어 320g까지 채웁니다.

    +280g→ 320g 나선형 4.3g/s 1분 5초
  3. 완료 3 / 3
    2:30

    드로다운 완료.

노트

블룸을 완전히 적신 뒤, 슬러리 수위를 일정하게 유지하고 벽면을 피하면서 통제된 원을 그리며 부으세요. 펄스가 거의 없으므로 분쇄가 조절의 대부분을 맡습니다. 빈 듯한 한 잔이면 곱게, 클래리티가 마른 느낌으로 바뀌면 굵게 조절하세요.

원본 출처

Fellow의 레시피, 게재처 claritycoffee.com.

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오피셜 XF

작성 Fellow

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:00 합계

다크 로스트

작성 Fellow

1:15 비율
18g 커피
270g 물
3:00 합계
콜드

아이스 플래시

작성 Fellow

1:8 비율
20g 커피
160g 물
2:30 합계

5-펄스 싱글 컵

작성 Fellow

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:15 합계

펄스

작성 Fellow

1:17 비율
20g 커피
340g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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