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gota
Fellow Stagg XF

오피셜 XF

Fellow Stagg XF Fellow 작성 Fellow

Stagg [XF] 드리퍼를 위한 Fellow 공식 브루잉 가이드입니다. 블룸 후 작고 규칙적인 펄스 푸어를 여러 번 합니다. 평평한 바닥 원두층이 고르게 추출하므로 스월링이 필요 없으며, 깨끗하고 균형 잡힌 잔을 목표로 합니다.

1:15 비율
3:00 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
300 g
물
1:15
비율
96 °C
온도
5 중간보다 가늘게
분쇄도
3:00
합계
~300 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    30초

    60g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +60g→ 60g 센터 푸어 6g/s 10초 96°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:30
    30초

    나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.

    +60g→ 120g 나선형 6g/s 10초
  3. 푸어 3 / 6
    1:00
    30초

    나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.

    +60g→ 180g 나선형 6g/s 10초
  4. 푸어 4 / 6
    1:30
    30초

    나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.

    +60g→ 240g 나선형 6g/s 10초
  5. 푸어 5 / 6
    2:00
    1분

    나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.

    +60g→ 300g 나선형 6g/s 10초
  6. 완료 6 / 6
    3:00

    드로다운 완료.

노트

내부의 레시오 리브가 유속을 늦춰 주므로 일반적인 플랫보텀 드리퍼보다 더 곱게 갈 수 있습니다. 펄스 푸어는 40-60g로 유지해 수위를 안정적으로 잡고, 진공 단열 벽이 브루잉 내내 온도를 일정하게 유지합니다.

원본 출처

Fellow의 레시피, 게재처 fellowproducts.com.

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다크 로스트

작성 Fellow

1:15 비율
18g 커피
270g 물
3:00 합계
콜드

아이스 플래시

작성 Fellow

1:8 비율
20g 커피
160g 물
2:30 합계

5-펄스 싱글 컵

작성 Fellow

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:15 합계

펄스

작성 Fellow

1:17 비율
20g 커피
340g 물
3:00 합계

클래리티

작성 Fellow

1:16 비율
20g 커피
320g 물
2:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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