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gota
Cafec Flower Oval 102

오스모틱 플로우

Cafec Flower Oval 102 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC 고유의 Osmotic Flow 기법은 Flower Oval 102의 더 깊은 커피층과 두 개의 배출구를 활용합니다. 느린 중앙 물줄기가 슬러리를 잔잔하게 유지하며, 초콜릿 단맛과 낮은 쓴맛을 지닌 둥글고 묵직한 한 잔으로 이끕니다.

1:16.7 비율
4:00 합계
24g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

24 g
커피
400 g
물
1:16.7
비율
92 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
~400 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    35초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 3.6g/s 14초 92°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:35
    3분 25초

    베드 중앙에 마저 부어 400g까지 채웁니다.

    +350g→ 400g 센터 푸어 2.9g/s 2분
  3. 완료 3 / 3
    4:00

    드로다운 완료.

노트

3g/s 전후의 안정적인 유량을 목표로 하고 수위를 거의 일정하게 유지하세요. 중간 분쇄도라면 커피층을 드러내지 않고 두 배출구가 모두 작동할 것입니다. 슬러리가 올라오면 먼저 주전자 유량을 줄이세요. 분쇄도를 굵게 하는 것은 배수 자체가 느릴 때만 하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Flower Oval 102 레시피 더 보기

Cafec Flower Oval 102 레시피 모두 보기

베이스 레시피

작성 Cafeshi

1:16.6 비율
22g 커피
365g 물
3:15 합계

클래식 1:16

작성 CAFEC

1:16 비율
25g 커피
400g 물
3:20 합계

클래식

작성 CAFEC

1:16 비율
24g 커피
384g 물
3:30 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:14.3 비율
28g 커피
400g 물
3:30 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
3:00 합계

Cafec의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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