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14 件
- 01 クォーターパルス byCafeshi Origami Sで深煎りや密度の高い豆向けに合わせるCafeshiのレシピ。ブルームに加えて約50gずつの均等な4回のパルス — 粗めの挽き目と高い湯温で、苦味を出さずにボディと甘みを引き出します。 Origami Dripper S 比率 1:17 時間 3:10
- 02 三段階 byCafeshi Origami Sで中煎り向けに合わせるCafeshiのレシピ。総湯量の40%、70%、100%を狙う3回の注湯 — 1:16.5のやや濃いめの比率で、キャラメルやチョコレートの厚みのある一杯に。 Origami Dripper S 比率 1:16.5 時間 3:00
- 03 コミュニティ S byOrigami Origami S ドリッパー向けの人気コミュニティレシピ。40秒蒸らしでバランスの取れた3投。コーンフィルターとフラットボトムフィルターの両方で使いやすいです。 Origami Dripper S 比率 1:15.3 時間 2:30
- 04 アイス byOrigami Origami S を使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。沸騰水と細挽きで 150g の氷の上にダブルストレングスで抽出します。Origami のクリーンな抽出が明るく香り豊かなアイスコーヒーを生み出します。 Origami Dripper S 比率 1:10 時間 2:00
- 05 Kyoto byKurasu Kurasu Kyoto の Origami S 向けレシピ。細挽きと低温で速く強烈な抽出を行います。 Origami Dripper S 比率 1:18 時間 2:30
- 06 シングルカップ byOrigami 小さな Origami S ドリッパー向けのシングルカップレシピ。 Origami Dripper S 比率 1:16.2 時間 2:50
- 07 Origami S Wave フィルター byBasic Barista Kalita Wave フラットボトムフィルターを使った Origami S。5回 50g のパルス投でより浸漬に近い抽出を行います。Wave フィルターがより平坦なベッドと遅くて均一な抽出をコーンフィルターと比べて生み出します。 Origami Dripper S 比率 1:16.7 時間 3:00
- 08 穴あけメソッド byOrigami Drumming Barista の穴あけメソッド。コーヒーベッドに指で穴を作り、深い水の通路と浸透を生み出します。 Origami Dripper S 比率 1:17.5 時間 2:45
- 09 濃縮 byHeart Coffee Roasters 小型 V60-01 用の 1:10 濃縮レシピです。お湯またはアイスで希釈してお召し上がりください。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 10 小刻みな4投 byJames Hoffmann James Hoffmann の「A Better 1 Cup V60」テクニック。小さなV60 01ドリッパーで均一な抽出を得るための、複数回に分けた小さな注湯です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 3:00
- 11 日本式アイス byHario V60-01 でつくるシングルカップの日本式アイスコーヒーです。細挽きと沸騰したお湯で 130g の氷の上に倍強度で抽出します。小型の V60-01 は個人用アイスコーヒーに最適です。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 12 喫茶店スタイル byHario V60 01 向けの THE COFFEESHOP Tokyo メソッドです。ゆっくりした注ぎから円を描く注ぎへ徐々に移行し、バランスの良い抽出を実現します。 V60 01 比率 1:15 時間 2:30
- 13 4:6 byTetsu Kasuya Tetsu Kasuya の 4:6 メソッドを V60 01 向けにスケールしたレシピです。抽出を甘みフェーズと濃度フェーズに分けた5投均等注ぎです。 V60 01 比率 1:15 時間 3:30
- 14 シングルカップ byHario 小型の V60 01 ドリッパー向けの素早いシングルカップレシピです。1杯分に最適です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:30