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20 件
- 01 Go バイパス byAeroPress コンセントレートで抽出してから希釈します。Go の小さなチャンバー容量を最大限に活かします。 AeroPress Go 比率 1:6.7 時間 2:00
- 02 WAC 濃縮レシピ byAeroPress World AeroPress Championship にインスパイアされたコンセントレートメソッドを AeroPress Go 向けにアレンジ。強いコンセントレートを抽出し、バイパス水で希釈することでクリーンで甘いカップに仕上げます。 AeroPress Go 比率 1:11.1 時間 2:10
- 03 Go コンペティション AeroPress Go 向けにアレンジした競技インスパイアのレシピ。バランスが良く、複雑さのある一杯です。 AeroPress Go 比率 1:12.5 時間 2:30
- 04 アイス byAeroPress AeroPress Go 向けのアイスコーヒーレシピ。強いコンセントレートを氷の上に直接プレスします。夏の旅行に最適です。 AeroPress Go 比率 1:6.7 時間 1:20
- 05 インバート 浅煎り byAeroPress AeroPress Go のインバートメソッド。長めの浸漬とやさしいスワールで、甘くフルーティーで心地よい酸味のある一杯になります。 AeroPress Go 比率 1:15 時間 1:30
- 06 浅煎り 6カップ byChemex 浅煎り向けに最適化したChemex 6カップです。高めの温度とやや多めのコーヒー量で、密度の高い浅煎り豆からリッチな抽出を引き出します。Chemexの厚いフィルターが浅煎りの透明感を美しく際立てます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 4:30
- 07 クラシック byChemex クリーンで明るいカップを生むクラシックなChemexレシピです。厚いフィルターが油分を取り除いて透明感を高めます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:00
- 08 コーヒー濃縮 byChemex 熱湯やミルクで割るための濃いめの抽出比率です。ベースとして最適です。 Chemex 6 Cup 比率 1:10 時間 4:00
- 09 アイスコーヒー byChemex Chemex向けにアレンジした日本式アイスコーヒーメソッドです。ホットで氷の上に抽出してアロマを最大限に保ちます。 Chemex 6 Cup 比率 1:10 時間 3:00
- 10 パルス注湯 byChemex コントロールされた抽出とバランスの良いカップを実現するChemexのパルス注湯テクニックです。 Chemex 6 Cup 比率 1:16 時間 5:00
- 11 センター3投 byGeorge Howell George Howell CoffeeのChemex 6カップレシピ。260gずつの3回等量注湯を30秒間隔で中央集中テクニックで行います。クリーンでニュアンス豊かなカップを生み、テロワールを際立てます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 5:00
- 12 2つのハック byLance Hedrick Lance Hedrick の Chemex を本当に機能させるためのアプローチ — 2つの物理的ハックに加え、40g/650g の 1:16 比率で5回注湯のレシピが TDS 1.25〜1.5、抽出率およそ 18〜20% に達します。Chemex のシュートが詰まったりバイパスしたりするのは現実の問題で、Lance はフィルターを折り直し、シュートにシリコンカバーを当ててこれを解決し、その後は深く粗いベッドに頼って、注湯テクニックではなくクリアさを引き出す長くて低撹拌の抽出を回します。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 5:00
- 13 V60アダプテーション byJames Hoffmann James HoffmannのV60メソッドをChemex向けにアレンジしたレシピです。蒸らし後に撹拌し、2回のメイン注湯、スターアジテーション、優しいシェイクで仕上げます。Chemexの厚いフィルターが落ちきりを遅らせるため、中細挽きを使います。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:10
- 14 ウィグル注湯 byStumptown Coffee Roasters Stumptown Coffee RoastersのChemexガイド：多めのドース、蒸らし時撹拌、均一な抽出のためのウィグル注湯テクニックです。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:00
- 15 速い撹拌 byEspro Espro Bloomのための速い抽出レシピです。1500のマイクロフィルター穴が標準ポアオーバーより30%速く抽出を完了させます。 Espro Bloom 比率 1:16.7 時間 2:00