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- 46 Light 4:6 Cafec Flower Oval 101 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:45 粉量 12g Flower Oval 101の浅煎り向けに調整したKasuya 4:6。最初の味の投が少なめ — 標準の40%ではなく 30g — 明るさを抑え、続く4投の濃度パートでボディに比重を置きます。 比率 1:15 時間 3:45 粉量 12g
- 47 Kasuya 4:6 Cafec Flower Oval 101 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:45 粉量 15g 粕谷哲の4:6メソッドをFlower Oval 101へ移植。45g ずつ5投で、最初の2投で味、後半3投で濃度を作ります。台形ベッドの落ちきりが約15秒長くなることを踏まえて調整、底穴1つで詰まらないよう挽き目を1段階粗くしています。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 比率 1:15 時間 3:45 粉量 15g
- 48 浅煎り Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g Cafec推奨の浅煎り用ハウスレシピをFlower Oval 101で — 高めの湯温、細めの挽き、長めの落ちきりで4投。フラワーリブが、溝付きペーパーの円錐型では抑えられがちな明るい花の風味を引き出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g
- 49 オーバル スワール Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g Flower Oval 101のためのCafec公式販売店レシピ — 15g のコーヒーに 240g を1:16、87°C で。最初のメイン注湯で台形の長辺をなぞるように素早くオーバル状に回す動きが特徴です。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g
- 50 3パルス Cafec Flower Oval 101 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Onyx Coffee Labの3パルス・フレームワークをFlower Oval 101へ。蒸らしと45秒間隔の均等な3投で構成します。台形の平底はパルス間でベッドを水平に保ち、それぞれの注湯が常に新鮮な抽出を引き出します。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g
- 51 クラシック Cafec Flower Oval 102 CAFEC 比率 1:16 時間 2:50 粉量 24g Flower Oval 102の2杯用レシピ。24g のコーヒーに 384g の湯を1:16で、4投を約3分半で行います。 比率 1:16 時間 2:50 粉量 24g
- 52 ダイナミック注湯 Cafec Flower Oval 102 Kurasu 比率 1:15.4 時間 3:00 粉量 26g Cafec台形ドリッパー向けにKurasuが公開している2杯用レシピ — 速く決断的な注湯と短い待ち時間の組み合わせ。各注湯は12秒以内で入れ切ります。この挽き目では、ジェットのエネルギーが抽出を作り、接触時間ではありません。 比率 1:15.4 時間 3:00 粉量 26g
- 53 高抽出率 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 比率 1:17 時間 4:30 粉量 25g 比率を大きく(1:17)、挽き目を細かく、抽出中もアクティブに撹拌する高収率レシピ。標準的な接触時間では甘みを譲ろうとしない、密度の高いウォッシュド浅煎り向け。102の2つの底穴があるからこそ、挽き目を細かく振っても落ちきりが詰まりません。 比率 1:17 時間 4:30 粉量 25g
- 54 Kasuya 4:6 Cafec Flower Oval 102 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:50 粉量 20g 粕谷哲の4:6メソッド — 2016年World Brewers Cup優勝レシピ — をV60からFlower Oval 102向けに最適化。最初の2投で甘さと酸を、後ろの3投でストレングスを決めます。台形は円錐より少し速い落ちきりを許容するので、同じジェスチャーで角まで湯を届けることだけ意識します。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 比率 1:15 時間 3:50 粉量 20g
- 55 浅煎り Cafec Flower Oval 102 CAFEC 比率 1:16.4 時間 4:00 粉量 22g 高温・細挽き・4投 — 22gドーズで2杯分をクリーンに仕上げる構成。高い温度で豆を起こし、浅いベッドでも細挽きで接触時間を伸ばし、4投のパルスで水位を動かし続けてフローラルなノートをカップまで届けます。 比率 1:16.4 時間 4:00 粉量 22g
- 56 オーバル スワール Cafec Flower Oval 102 CAFEC 比率 1:16 時間 2:15 粉量 24g 東京・コーヒー来夢で検証された101のレシピを102用にスケールアップした、Cafec代理店レシピ。24g のコーヒーに 384g の湯、比率1:16、87°C — 同じジェスチャー、同じ温度で、ドーズだけ1.6倍にしただけ。102の2つの底穴が追加の湯量を受け止め、流れが滞りません。 比率 1:16 時間 2:15 粉量 24g
- 57 3パルス Cafec Flower Oval 102 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g Onyxスタイルの3パルス構成をFlower Oval 102向けにアレンジ。蒸らしのあと、3投を徐々に小さくしていきます — 最初の大きな注湯で甘さを決め、後ろの小さな注湯で輪郭を整える流れ。Onyxクラスの浅煎りを起こすため、Cafec純正レシピより少し高めの温度で。 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g
- 58 バッチブリュー Chemex 10 Cup Chemex 比率 1:16.1 時間 6:30 粉量 62g オフィスや大人数向けの最大容量Chemex抽出です。 比率 1:16.1 時間 6:30 粉量 62g
- 59 細挽き Chemex 10 Cup Counter Culture Coffee 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g 最大容量向けにスケールしたCounter CultureのChemexテクニックです。クリーンで甘く、バランスの良い仕上がりです。 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g
- 60 深煎り 低温 Chemex 10 Cup Chemex 比率 1:15 時間 5:00 粉量 56g 10カップChemexで深煎りをやさしく抽出します。低温で大スケールでの苦みを防ぎます。 比率 1:15 時間 5:00 粉量 56g