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14 件
- 01 バッチ byKalita クラシックな Kalita 102 セラミックドリッパーのバッチレシピです。大きめの3穴デザインで2杯分を抽出します。安定したパルス注湯でセラミックドリッパーを通じて均一な抽出を実現します。 Kalita 102 比率 1:16 時間 3:15
- 02 浅煎り byKurasu 明るく複雑な風味を十分に引き出す高温での2杯分浅煎りレシピです。 Kalita 102 比率 1:16.7 時間 3:30
- 03 パルス注湯 byKalita Kalita 102 で2杯分を均一に抽出するマルチパルステクニックです。 Kalita 102 比率 1:16.4 時間 3:30
- 04 漸減注湯 byTerarosa 韓国で最も評価の高いスペシャルティロースターの一つ、Terarosa による精密なマルチ注湯法です。注湯量を段階的に減らすことで過抽出を防ぎます。 Kalita 102 比率 1:15 時間 2:30
- 05 2カップ byKalita 大きめの Kalita 102 台形ドリッパーで淹れる2杯分レシピです。 Kalita 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 06 公式 byNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 Graycano 比率 1:16.5 時間 2:45
- 07 コンペティション5投 byGraycano Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 08 5投コニカル byGraycano ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:30
- 09 パルス注湯 byGraycano Graycano のパルス注湯法です。複数回のコントロールされた注湯でバランスの良い抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45
- 10 ウェーブフィルター + Coin byGraycano Graycano Coin を使った Basic Barista のウェーブフィルターレシピです。蒸らし後に3回均等に注いで、甘くてコクのあるカップを作ります。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:30
- 11 東京 byTHE COFFEESHOP Tokyo THE COFFEESHOP Tokyo の Torch Donut Dripper レシピです。2分以内の4投で個性的な深煎りカップを作ります。 Torch Donut Dripper 比率 1:16.7 時間 2:00
- 12 深みのある深煎り byKurasu Kurasu の深みのある深煎りレシピです。粗挽きと低い比率で、喫茶店スタイルの濃厚で集中したカップを作ります。 Torch Donut Dripper 比率 1:10.5 時間 2:20
- 13 中煎りバランス byTorch Torch Donut での中煎りコーヒー向けバランスレシピです。より多くの甘味を引き出すため、深煎りレシピよりわずかに高い温度を使用します。 Torch Donut Dripper 比率 1:14 時間 2:15
- 14 パルス byTorch Torch Donut の独自ベッド形状向けのマルチパルス法です。 Torch Donut Dripper 比率 1:16.7 時間 3:00