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18件
- 01 公式 Graycano Nicole Battefeld-Montgomery 比率 1:16.5 時間 2:45 粉量 17g Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 比率 1:16.5 時間 2:45 粉量 17g
- 02 コンペティション5投 Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 03 5投コニカル Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 04 パルス注湯 Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g Graycano のパルス注湯法です。複数回のコントロールされた注湯でバランスの良い抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
- 05 ウェーブフィルター + Coin Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Graycano Coin を使った Basic Barista のウェーブフィルターレシピです。蒸らし後に3回均等に注いで、甘くてコクのあるカップを作ります。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 06 Dara for Two Orea O2 Orea 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g OREAのDaraプロファイルを2杯分にスケールしたもの。湯温を下げ、少なく大きめのスパイラル注湯にすることで、明るいレシピよりも丸みのあるカップに仕上げます。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g
- 07 The Dara Orea O2 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g OREAの友人、マドリードのDaraによる1杯レシピ。均等な間隔のスパイラル注湯を4回行い、安定してバランスの取れたカップに仕上げます。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 08 Easy Does It Orea O2 Orea 比率 1:16.3 時間 3:40 粉量 16g OREAのO2ベースレシピ。Flat PaperとNegotiatorを使うシンプルな5投パルスで、あらゆるタイプのコーヒーでうまくいきます。 比率 1:16.3 時間 3:40 粉量 16g
- 09 Easy for Two Orea O2 Orea 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g Easy Does Itを、のどが渇いた二人向けにスケールアップ。均一なスパイラル注湯を5回行い、Oシリーズのオープンボトムらしいクラリティを届けます。 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g
- 10 The Four Six Orea O2 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:20 粉量 20g 粕谷哲の4:6メソッドを、Flat PaperとNegotiatorを使ってO2向けに応用したもの。甘さと濃度を無限に調整できるフレームワークです。 比率 1:15 時間 3:20 粉量 20g
- 11 Two Aussies Orea O2 Orea 比率 1:18.5 時間 3:00 粉量 27g Flat PaperとNegotiatorを使う、熱く高流量の2杯レシピ。97°Cで均一なスパイラル注湯を5回行い、一日を始動させます。 比率 1:18.5 時間 3:00 粉量 27g
- 12 クォーターパルス Origami Dripper S Cafeshi 比率 1:17 時間 3:10 粉量 15g Origami Sで深煎りや密度の高い豆向けに合わせるCafeshiのレシピ。ブルームに加えて約50gずつの均等な4回のパルス — 粗めの挽き目と高い湯温で、苦味を出さずにボディと甘みを引き出します。 比率 1:17 時間 3:10 粉量 15g
- 13 スパイラルとセンター Origami Dripper S Cafeshi 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g Origami SでEthiopia系の浅煎りに合わせるCafeshiのレシピ。スパイラル注湯の中盤にセンター注湯を挟み、粉床を整えます。フローラルでクリアな、軽やかな一杯に。 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g
- 14 三段階 Origami Dripper S Cafeshi 比率 1:16.5 時間 3:00 粉量 15g Origami Sで中煎り向けに合わせるCafeshiのレシピ。総湯量の40%、70%、100%を狙う3回の注湯 — 1:16.5のやや濃いめの比率で、キャラメルやチョコレートの厚みのある一杯に。 比率 1:16.5 時間 3:00 粉量 15g
- 15 センター注湯 Origami Dripper S Fuglen Tokyo 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Fuglen Coffee Roasters（Tokyo/Oslo）の Origami S レシピ。中心集中型の注湯テクニック — すべての水をベッドの中心に向け、壁には決して触れません。単一の接触点から自然な撹拌を生み出します。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g