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15 件
- 01 ダイナミック注湯 Cafec Deep 45 Kurasu 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g Kurasu の2杯ダイナミック注湯を Deep 45 に調整。素早く決断的な注湯で水位を一気に上げます — 接触時間は深いベッドが担当、ケトルはそのペースについていくだけ。 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g
- 02 Light 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g 粕谷哲の 4:6 メソッドを Deep 45 で浅煎り向けに調整。5投の同じリズムを保ちつつ、1投目を小さくすることでバランスを酸味から離し、高めの温度で明るい豆からより多くを引き出します。 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g
- 03 Kasuya 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g 粕谷哲の 4:6 メソッドを Deep 45 にスケール。90g の均等な注湯を45秒間隔で5回。低めの温度と標準の配分で、中煎りから深煎りのチョコレートと甘味を引き出します。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g
- 04 喫茶店スタイル Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 3:00 粉量 20g Deep 45を使ったリッチでフルボディの喫茶店スタイルの日本式コーヒーブリューです。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 20g
- 05 マルチカップ パルス注湯 Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g Deep 45のためのマルチカップパルス法。深いベッドを通して4カップ分を完全に抽出します。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g
- 06 パルス注湯 Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g Cafec Deep 45向けのパルスポアアレンジ。継続的な浸透フローアプローチの代替手法です。 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g
- 07 スリーパルス Cafec Deep 45 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 4:30 粉量 32g Onyx の3パルスアプローチを Deep 45 にスケール。スワール付きブルームと、1分間隔の3回のパルス — 3杯分のクリーンな抽出。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 32g
- 08 クラシック Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16 時間 2:30 粉量 12g Flower Oval 101の1杯用レシピ。12g のコーヒーに 192g の湯を1:16で、4投を約3分かけて行います。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 12g
- 09 ダイナミック注湯 Cafec Flower Oval 101 Kurasu 比率 1:15.6 時間 3:00 粉量 18g Kurasuの2杯用ダイナミック・ポアーをFlower Oval 101向けに調整。素早く力強い4投でベッドに乱流を起こし、長い接触時間に頼らずボディを引き出します。挽き目は円錐版より1クリック粗くしています。 比率 1:15.6 時間 3:00 粉量 18g
- 10 4回注湯 Cafec Flower Oval 101 Kurasu 比率 1:14.3 時間 3:00 粉量 14g KurasuのハウスベーシックレシピをFlower Oval 101へ。30秒刻みの4投：蒸らし、組み立て、ボディ、仕上げ。粗挽きで深い台形ベッドでも底穴1つの流れを保ちます。 比率 1:14.3 時間 3:00 粉量 14g
- 11 Light 4:6 Cafec Flower Oval 101 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:45 粉量 12g Flower Oval 101の浅煎り向けに調整したKasuya 4:6。最初の味の投が少なめ — 標準の40%ではなく 30g — 明るさを抑え、続く4投の濃度パートでボディに比重を置きます。 比率 1:15 時間 3:45 粉量 12g
- 12 Kasuya 4:6 Cafec Flower Oval 101 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:45 粉量 15g 粕谷哲の4:6メソッドをFlower Oval 101へ移植。45g ずつ5投で、最初の2投で味、後半3投で濃度を作ります。台形ベッドの落ちきりが約15秒長くなることを踏まえて調整、底穴1つで詰まらないよう挽き目を1段階粗くしています。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 比率 1:15 時間 3:45 粉量 15g
- 13 浅煎り Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g Cafec推奨の浅煎り用ハウスレシピをFlower Oval 101で — 高めの湯温、細めの挽き、長めの落ちきりで4投。フラワーリブが、溝付きペーパーの円錐型では抑えられがちな明るい花の風味を引き出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g
- 14 オーバル スワール Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g Flower Oval 101のためのCafec公式販売店レシピ — 15g のコーヒーに 240g を1:16、87°C で。最初のメイン注湯で台形の長辺をなぞるように素早くオーバル状に回す動きが特徴です。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g
- 15 3パルス Cafec Flower Oval 101 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Onyx Coffee Labの3パルス・フレームワークをFlower Oval 101へ。蒸らしと45秒間隔の均等な3投で構成します。台形の平底はパルス間でベッドを水平に保ち、それぞれの注湯が常に新鮮な抽出を引き出します。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g