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24件
- 01 大容量バッチ Brewista Tornado Duo D1ckSteele 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 30g Tornado Duo 向けの 1:16.7 の大きめのバッチ —30g に 500g— D1ckSteele が r/pourover で共有。1回の蒸らしと均等な4投; テスターはプラスチックの V60 より明らかに良い甘さと豊かなボディを感じ、特にジューシーな浅煎りのナチュラルで顕著だったと言います。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 30g
- 02 デイリー Brewista Tornado Duo Brewista 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g Brewista の Tornado Duo 向け日常メソッド — ドリッパーの高いトルネードリブの流量と、温度が安定した二重壁を活かしたクリーンな 1:16.7。ブルームと、ゆっくりした円を描く均等な注湯を2回。中挽きにして、速いコーンでも水に抽出する時間を残します。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
- 03 WBrC 2023 ファイナリスト Brewista Tornado Duo Garam Um 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g Brewista が紹介する Garam Um の Tornado Duo レシピ。Garam は2023年 Brazilian Brewers Cup チャンピオンであり2023年 World Brewers Cup のファイナリスト、兄の Boram Um（2023年ワールドバリスタチャンピオン）とともに Um Coffee Co. を共同創業しました。1:16 のクリーンな3投で、ドリッパーの速く熱的に安定した流れを活かします。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g
- 04 ROCA 4th Wave Brewista Tornado Duo ROCA Coffee Roasters 比率 1:15 時間 2:00 粉量 15g ROCA が自社の「4th Wave」コーヒーのために用いる抽出法 —特別な発酵プロセスに取り組む東京（墨田）のロースター。1:15 の低温で短い2分の抽出により、苦味を抑え、甘さと穏やかな酸を主役にします。 比率 1:15 時間 2:00 粉量 15g
- 05 オーシー Orea Z1 Orea 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g オーストラリアスタイルの粗挽き・高温ブリューです。強い比率の5回均等注湯でパンチのあるコクの強い一杯に仕上がります。 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g
- 06 チャンプ Orea Z1 Orea 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g Z1のコンペティションスタイルレシピです。最大抽出を目指した4回の円形注湯と大きな最終注湯で構成されます。 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g
- 07 湯温を落とす Orea Z1 Brian Quan 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g 抽出中にケトルの湯温を落として、ゼロバイパスの Z1 でより丸く甘いカップに仕上げます。 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g
- 08 ダラ — スケールアップ (A) Orea Z1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 低温でスケールアップしたDaraです。多めのコーヒー量でよりまろやかなボディの大きな一杯を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 09 ダラ — クラシック Orea Z1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g バランスの良い甘い一杯のための均等間隔4回スパイラルポア。Z1版のDaraレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 10 深煎り Orea Z1 Orea 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Orea Z1で深煎りを淹れるための低温レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 11 イージー Orea Z1 Orea 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g Z1で5回のやさしいスパイラルポア。スムーズで手軽な抽出のための中粗挽きです。 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g
- 12 ファイン Orea Z1 Orea 比率 1:20 時間 3:00 粉量 10g Z1の少量・細挽きレシピ。蒸らしと1回のゆっくりしたスパイラルポアで、お茶のような広がりのある一杯を実現します。 比率 1:20 時間 3:00 粉量 10g
- 13 泡のサイン Orea Z1 The Coffee Soldier 比率 1:16.5 時間 3:44 粉量 17g OREA のロゴまで注ぎ、泡が落ち着くのを待ちます。時計ではなく目で合わせる、Melodrip を使った抽出です。 比率 1:16.5 時間 3:44 粉量 17g
- 14 Kasuya 4:6 Orea Z1 Orea 比率 1:16.1 時間 3:15 粉量 14g Z1向けにアレンジされたTetsu Kasuyaの4:6メソッドです。5回の円形注湯を40/60の比率で分割します。 比率 1:16.1 時間 3:15 粉量 14g
- 15 クリーンカップ Orea Z1 Brian Quan 比率 1:16 時間 2:00 粉量 10g ごく少量の粉を細かく挽き、素早い蒸らしと一度のゆっくりした注湯で、クリーンで輪郭のはっきりしたカップに仕上げます。 比率 1:16 時間 2:00 粉量 10g