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- 106 ラージブリュー Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 5:00 粉量 25g 同じ深い浸漬の特性を持つ、Deep 45の2カップ分の大容量抽出です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 25g
- 107 ボールド Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 25g 中深煎りに最適化されたCafec Deep 45のレシピ。低温が深煎りからの苦い抽出を防ぎ、ディープコーン形状がフルボディなカップのために接触時間を延長します。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 25g
- 108 アイス Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g Cafec Deep 45でのフラッシュアイスコーヒー。ディープコーン形状が接触時間を延長し、アイスコーヒーに必要な濃縮抽出に最適です。200g の氷の上に。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g
- 109 ベースレシピ Cafec Deep Pro Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep Pro に移植。Deep 45 と同じ45°ジオメトリですが、オリジナルの六角リブボディ — Flower Cup 1 のベースより1クリック粗め、その他の手順は同じ。 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g
- 110 深煎り Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g
- 111 日本式アイス Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 112 喫茶店スタイル Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g 戦前の喫茶店スタイルを Deep Pro で。20g のコーヒーに 320g の湯、88 °C で約3分の遅い連続注湯、落ちきりは 5:00 前後です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g
- 113 大量抽出 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g Deep Pro 用、大きめのカップ向け2投レシピ。25g のコーヒーに 400g の湯、落ちきりは 4:30 前後。たっぷり2杯分を想定しています。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g
- 114 Osmotic Flow Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Deep Pro が設計の核に据えたシグネチャ技法。30g のコーヒーを1:16で、ブルーム後に中央へ一本の連続注湯、落ちきりは 4:30 前後です。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 115 シングル注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 116 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Deep Pro の大容量向けに移植。30g のコーヒーに 500g の湯、ブルーム後に主注湯を2回、最後にスター（撹拌）とスワールを入れます。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g
- 117 ベースレシピ Cafec Flower Cup 1 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g Cafeshiの日常のベースライン — 新しい豆を開けた最初の一杯で、調整を始める前にPedroが必ず使うレシピ。30秒の長めのブルームと、100gずつ均等な2回の注湯、比率1:16.6。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 118 ゆったりスパイラル Cafec Flower Cup 1 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g
- 119 フルブルーム Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 120 クラシック Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16.2 時間 2:50 粉量 13g Flower Dripperのユニークな花びら型リブが均一な抽出のために湯を導きます。 比率 1:16.2 時間 2:50 粉量 13g